Для того чтобы изменить формат вывода даты и времени на более привычный потребуется установить дополнительный инструмент dconf-editor, так как стандартные средства настройки не позволяют сделать это полноценно.

Устанавливаем:

$ sudo apt install dconf-tools

и запускаем редактор:

$ dconf-edit...

Читать далее...